Konzumácia mäsa na hradoch v novoveku : prípadová štúdia z hradu Dobrá Niva

Abstract

Cieľom príspevku je predstaviť a interpretovať faunálne pozostatky z archeologického výskumu predhradia NKP Hrad Dobrá Niva v katastrálnom území obce Podzámčok, okres Zvolen. Analýzou osteologického materiálu bola zistená veľká rozmanitosť druhov zvierat s dominanciou domácich druhov nad lovenými. Archeologická vzorka fauny poukazuje hlavne na bežný domáci odpad, čo dokladajú viaceré stopy po sekaní a rezaní na kostiach. Na niektorých fragmentoch boli tiež zachytené stopy po zuboch hlodavcov. Na kostiach domácich druhov (hovädzí dobytok, ovca/koza, ošípaná) boli spozorované aj známky po tepelnom spracovaní. Vzhľadom na prírodné prostredie, v ktorom je hrad Dobrá Niva zasadený, analýza osteologického materiálu zvierat poukázala na lokálnu ekonomiku obyvateľov hradu pri získavaní mäsitej potravy s využitím lovu v okolitých lesoch, vodách a na pasienkoch ako doplnkovej stravy.

Keywords

• Dobrá Niva castle
• archaeological research
• bailey
• archaeozoology
• local economy
• 15th–17th centuries