Factores que condicionan y potencian el desempeño competitivo de la agroindustria cárnica bovina en La Pampa, Argentina

Abstract

El complejo agroindustrial de primera transformación de carne bovina es relevante en laeconomía de la provincia de La Pampa (Argentina). La presente investigación propone unametodología para medir y evaluar el desempeño competitivo de las organizaciones y elcomplejo en general. Se desarrolló un índice con 9 (nueve) ejes y 64 indicadoresmultidimensionales, que surgen del análisis de los antecedentes y la identificación defactores claves que potencian o restringen la competitividad desde la gestión. El complejose encuentra conformado por 9 agroindustrias, muy diferentes entre sí, donde todasfueron entrevistadas y tomadas en cuenta para su análisis. Los principales resultadosplantean al complejo agroindustrial con un índice de desempeño competitivo de 20,3.Según los ejes de competitividad se pueden plantear tres clústers diferentes deagroindustrias. Las agroindustrias con mejor desempeño se encuentran habilitadas paraexportar, con mayor nivel de actividad y antigüedad. Los casos con menor desempeño secaracterizan por la falta de una mirada estratégica y operativa del negocio, insuficienciascomerciales y de innovación.

Keywords

• complejo
• gestión multidimensional
• desarrollo
• índice competitividad