Revista Científica (Jul 2010)
Uso de auyama (cucurbita maxima) en la alimentación de cerdos. Etapa de engorde y características de la canal
Abstract
Se utilizaron cerdos híbridos comerciales (53.16 kg de peso vivo) a objeto de evaluar mediante la prueba de “T de Student";; el efecto de la sustitución parcial de alimento balanceado por auyama a voluntad sobre la etapa de engorde (n= 14) y las características de la canal (n= 8). El tratamiento (T) estuvo representado por una ración control. Con, 100% de alimento balanceado y al grupo (A) se le suministró 50% de alimento balanceado en relación a la cantidad total administrada al grupo T + auyama a voluntad. En el crecimiento de los cerdos, se observó diferencia de peso vivo en todos los períodos evaluados y ganancia diaria de peso (A= 648 g y T= 899 g) atribuible a los tratamientos (P .05) entre los tratamientos evaluados. Se sugiere realizar otros estudios para determinar el perfil de aminoácidos, ácidos grasos y otros nutrientes en la auyama, así como procesarla industrialmente en forma de harina para evaluar de esta manera el rendimiento sobre el crecimiento y características de la canal de los cerdos.