چالش‌های امنیت غذایی در میان خانوارهای روستایی استان بوشهر

Abstract

امروزه یکی از مهم‌ترین چالش‌های بشر، دستیابی به امنیت غذایی در سراسر دنیا است، مفهومی که به معنای وجود غذای ایمن، مغذی و کافی برای همه است. بنابراین پژوهش حاضر با هدف بررسی چالش‌های امنیت غذایی در میان خانوارهای روستایی استان بوشهر انجام شد. جامعه آماری پژوهش شامل کلیه خانوارهای روستایی دو شهرستان‏ دشتستان و تنگستان در سال 1399 بود. حجم نمونه با استفاده از جدول کرجسی و مورگان 380 نفر (سرپرست خانوار) به دست آمد. ابزار اصلی پژوهش، پرسش­نامه‏ای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان و پایایی آن توسط ضریب آلفای کرونباخ تأیید شد. نتایج گروه‏بندی امنیت غذایی در میان خانوارهای روستایی نشان داد که بیش از 60 درصد خانوارهای روستایی دارای ناامنی غذایی هستند. علاوه بر این، نتایج نشان داد که مهم­ترین چالش امنیت غذایی خانوارهای روستایی استان بوشهر، «افزایش قیمت مواد غذایی» و «ضعف سیستم حمایت از بخش کشاورزی» است. همچنین بر اساس نتایج تحلیل عاملی، چالش‏های امنیت غذایی در هفت عامل شامل چالش‏های کشاورزی و زیست­محیطی، چالش‎‏های اقتصادی و حمایتی، چالش‏های بازاریابی، چالش‏های فرهنگی و حرفه‏ای، چالش‏های اجتماعی، چالش‏های تکنولوژیکی و چالش‏های اقلیمی طبقه‏بندی می‌شود که در مجموع 62 درصد از واریانس کل عامل‏ها را تبیین نمودند.

Keywords

• توسعه روستایی
• توسعه کشاورزی
• امنیت غذایی
• مناطق روستایی
• بوشهر (استان)