Rapid and automated methods for indicators microorganisms enumeration in milk - use in Brazil / <br> Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite - utilização no Brasil

Abstract

This review describes the main rapid and autosnated mothods used for indicators microorganism enumeration in milk. Discussing their adequacy or inadequacy in Biszilian dairy industry. A presente revisão descreve os principais métodos rápidos e automatizados utilizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite e avalia sua adequação ou não na indústria láctea brasileira.

Keywords

• Leite
• Microbiologia Láctea
• Métodos rápidos.