Urine Metabolomics during a Legume Diet Intervention Suggests Altered Metabolic Signatures and Potential New Intake Markers: First Insights

• Helena Ferreira,
• Daniela Duarte,
• João A. Rodrigues,
• Marta W. Vasconcelos,
• Elisabete Pinto,
• Ana M. Gil

Affiliations

Helena Ferreira

CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina − Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Porto, Portugal

Daniela Duarte

Department of Chemistry and CICECO-Aveiro Institute of Materials, Universidade de Aveiro, Aveiro, Portugal

João A. Rodrigues

Department of Chemistry and CICECO-Aveiro Institute of Materials, Universidade de Aveiro, Aveiro, Portugal

Marta W. Vasconcelos

CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina − Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Porto, Portugal

Elisabete Pinto

CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina − Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Porto, Portugal

Ana M. Gil

Department of Chemistry and CICECO-Aveiro Institute of Materials, Universidade de Aveiro, Aveiro, Portugal