Revista do Instituto Florestal (Jun 2007)
Aspectos químicos dos frutos de Prunus myrtifolia (L.) Urban, (Rosaceae) – alimento de algumas aves silvestres. Chemical components of fruits of Prunus myrtifolia (L.) Urban, (Rosaceae) – wild birds food.
Abstract
Frutos maduros de Prunus myrtifolia,pertencente à família Rosaceae, são procuradoscomo alimento por algumas espécies de avessilvestres, no Núcleo Cunha do Parque Estadual daSerra do Mar – município de Cunha, Estado deSão Paulo. Com o objetivo de avaliar algunscomponentes químicos e valor calórico, amostrascoletadas em agosto de 2005 foram analisadasquimicamente nos laboratórios dos InstitutosFlorestal e Adolfo Lutz e Instituto de Química daUniversidade de São Paulo. Os resultados mostrarama presença de glicosídeo cianogenético tanto nacasca como nas sementes, além de umidade(38,52%), lipídios (0,62%), proteínas (5,38%) eaçúcares totais (46,27%). Como elementosinorgânicos (16), predominaram, tanto na cascacomo nas sementes, os elementos K (0,54 e 0,45%)e Ca (0,51 e 0,14%), respectivamente, e em relaçãoaos micronutrientes, destacaram-se o Mg (1676,80e 843,50 ppm), P (708,50 e 892,10 ppm) e S(351,50 e 321,50 ppm), respectivamente.Mature fruits of Prunus myrtifolia(Rosaceae) are sought as food for some speciesof wild birds, in the Serra do Mar State Park –Cunha Nucleus, Cunha county, São Paulo State.Aiming to evaluate some chemical and nutritionalcomponents, samples collected in August 2005were analyzed chemically in the laboratories of theInstituto Florestal, Adolph Lutz and Instituto deQuímica (Universidade de São Paulo). The resultsshowed the presence of cyanogenic glycoside asmuch in the peel as in the seeds, besides humidity(38.52%), lipid (0.62%), protein (5.38%), and totalsugars (46.27%). As inorganic elements (16),K (0.54 and 0.45%) and Ca (0.51 and 0.14%),predominated as much in the peel as in the seeds,and in relation to the micronutrients, Mg (1676.80and 843.50 ppm), P (708,50 and 892.10 ppm) andS (351.50 and 321.50 ppm) were detached.
