{'en_US': 'INFLUENCE OF OAT FLOUR ON FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF\n CHOPPED MEAT PRODUCTS', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ ОВСЯНОГО ТОЛОКНА НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА\n МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ'}

• З. А. Бочкарева

Affiliations

З. А. Бочкарева

{'en_US': 'Penza State Technological\n University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}