Enquête épidémiologique préliminaire sur les prévalences des <em> Salmonella spp.</em> à l'abattoir de Bissau (Guinée-Bissau)

Abstract

Compte tenu de l'importance que revêtent les salmonelles comme agent de mortalité et de morbidité, notamment chez l'enfant, il a été décidé d'étudier la prévalence de ces bactéries avec la collaboration des autorités de Guinée-Bissau, par une enquête épidémiologique à l'abattoir de Bissau. Le taux de prévalence sur 117 bovins abattus et reconnus aptes à la consommation humaine a été de 13,7 %, dont 8,5 % dans les prélèvements intestinaux et 5,1 % dans les vésicules biliaires. Les écouvillonnages rectaux, sur 74 autres animaux vivants, n'ont permis qu'un seul isolement : S. stanleyville. En revanche, aucune souche n'a été isolée dans les ganglions lymphatiques hépatiques. Ces souches, dont certains sérotypes sont pathogènes pour l'homme, sont en majorité dites "exotiques" : S. bargny, S. brazzaville, S. virchow, S. rubislaw, S. brazil, S. calabar, S. havana, S. hull, S. marseille, S. shipely, S. uppsala, S. ll4, 12; l,w; e,n,x. Un nouveau sérotype est décrit : S. 28; f,m,t : -. Isolé du contenu intestinal, ce sérotype présentait des fimbres MSHA (++++) et une DL 50 de 7,0 Log 10. La majorité des souches présentaient une antibiorésistance, soit simple, soit multiple. Les isolements ont été plus fréquents en saison humide qu'en saison sèche.

Keywords

• Bovin
• Salmonella
• Épidémiologie
• Abattoir
• Morbidité
• Enquête pathologique