Rol de género en la alimentación: una reflexión necesaria

• Claudia Andrea Troncoso Pantoja,
• Alberto Pérez-López,
• Patricio Pérez-Armijo,
• Edgar Pérez-Esteve,
• Ashuin Kammar-García,
• Amparo Gamero,
• Tania Fernández-Villa,
• Macarena Lozano-Lorca,
• Evelia Apolinar-Jiménez,
• Manuel García-Galbis,
• Fanny Petermann-Rocha,
• Rafael Almendra-Pegueros

Affiliations

Claudia Andrea Troncoso Pantoja

Universidad Católica de la Santísima Concepción

Alberto Pérez-López

Departamento de Ciencias Biomédicas, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad de Alcalá, Madrid, España.

Patricio Pérez-Armijo

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Isabel I, Burgos, España

Edgar Pérez-Esteve

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universitat Politècnica de València, Valencia, España

Ashuin Kammar-García

Dirección de Investigación. Instituto Nacional de Geriatría. Ciudad de México, México.

Amparo Gamero

Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universitat de Valéncia, Valencia, España.

Tania Fernández-Villa

Grupo de Investigación en Interacciones Gen-Ambiente y Salud (GIIGAS) / Instituto de Biomedicina (IBIOMED), Universidad de León, León, España; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid, España.

Macarena Lozano-Lorca

Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid, España; Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Ciencias de la Salud de Melilla, Universidad de Granada, Melilla, España; Instituto de Investigación Biosanitaria ibs. GRANADA, Granada, España.

Evelia Apolinar-Jiménez

Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío adscrito a Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar (IMSS-Bienestar), León, Guanajuato, México.

Manuel García-Galbis

Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Ciencias, Universidad de Alicante, Carretera San Vicente del Raspeig s/n, 03690 San Vicente del Raspeig, Alicante, España.

Fanny Petermann-Rocha

Centro de Investigación Biomédica, Facultad de Medicina, Universidad Diego Portales, Santiago, Chile.

Rafael Almendra-Pegueros

Institut de Recerca Sant Pau (IR SANT PAU), Barcelona, España