Pelatihan Pembuatan Pempek untuk Meningkatkan Keterampilan dan Penggerak Ekonomi Berbasis Masyarakat

Abstract

Pelatihan pembuatan pempek di Kota Palembang bertujuan untuk meningkatkan keterampilan perempuan dalam bidang kuliner dan mendukung pertumbuhan ekonomi lokal. Permasalahan yang dihadapi adalah kurangnya pengetahuan teknis dan manajemen usaha dalam pembuatan pempek. Solusi yang diterapkan adalah memberikan pelatihan praktis dan interaktif. Tahapan pelaksanaan meliputi persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil evaluasi menunjukkan kepuasan tinggi terhadap materi pelatihan (skor 4.5), instruktur (skor 4.3), fasilitas (skor 4.7), dan proses pelatihan (skor 4.3). Namun, dampak ekonomi mendapatkan skor rendah (2.7), menunjukkan perlunya dukungan lanjutan. Diharapkan pelatihan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan tetapi juga mendorong keberlanjutan usaha pempek, sehingga berdampak positif pada ekonomi lokal.

Keywords

• Ekonomi berbasis masyarakat
• Pelatihan
• Pempek
• Kuliner
• Usaha Mikro