Confiabilidade e validade de instrumentos para avaliação da ingestão alimentar

Abstract

Em estudos epidemiológicos, um dos aspectos relevantes para estabelecer relações no processo saúde-doença, é a obtenção de dados precisos. Sendo assim, a utilização de instrumentos com níveis apropriados de confiabilidade e validade torna-se imprescindível. Deste modo, realizou-se este estudo com o objetivo de apresentar instrumentos de avaliação da ingestão alimentar, cuja confiabilidade e validade foram estudadas.