Contexto & Educação (Sep 2018)

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL E A FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA

  • Cláudia Thomé da Rosa Piasetzki,
  • Eva Teresinha de Oliveira Boff

DOI
https://doi.org/10.21527/2179-1309.2018.106.318-338
Journal volume & issue
Vol. 33, no. 106

Abstract

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Apresentamos um mapeamento de produções científicas cujo objetivo foi identificar e analisar o que e como vem sendo investigado sobre a temática educação alimentar e nutricional e formação de hábitos alimentares na infância. Foram analisadas as produções científicas, publicadas no período de 2007 a 2017 com a utilização dos descritores “Educação Alimentar e Nutricional + Criança”. Compuseram o corpus da pesquisa 29 artigos, dos quais emergiram quatro categorias de análise. A compreensão das categorias foi apoiada no referencial histórico cultural, com base em Vigotsky (2007 e 2008). A conformação dos hábitos alimentares e de características do estilo de vida se iniciam na infância, são consolidadas na adolescência e frequentemente, mantidas na idade adulta. Os artigos analisados mostram que existem estudos sobre Educação Alimentar e Nutricional na Infância, mas na maioria das vezes não passam de atividades pontuais, geralmente sem continuidade.