Crescimento econômico e oferta de alimentos no Brasil

Abstract

RESUMO Este artigo apresenta evidências de que a produção de algumas culturas alimentares básicas no Brasil é caracterizada por características técnicas e sociais singulares em relação a outras culturas alimentares e de exportação. Após propor uma análise dessa estrutura diferenciada de produção, o artigo passa a argumentar que as singularidades dessa produção de alimentos têm como consequência: 1) tornar a participação do custo do trabalho no custo unitário total maior na produção dessas culturas alimentares; e 2) produzindo um impacto negativo do crescimento econômico sobre a oferta de alimentos, devido à melhoria das oportunidades de emprego nos mercados de trabalho urbano e rural. Uma implicação desta análise é a atribuição de menor ênfase na inter-relação alimentos/culturas de exportação dentro da agricultura, em favor de uma maior ênfase na inter-relação produção de alimentos/condições gerais do mercado de trabalho.

Keywords

• Alimentos
• produção agrária
• oferta de alimentos
• exportações