Revista Interdisciplinar em Cultura e Sociedade (Jan 2019)
Análise dos impactos socioambientais gerados por descartes de efluentes de abatedouros no bairro Maracanã, São Luis – MA
Abstract
A cidade de são Luís – MA, possui atualmente três abatedouros municipais responsáveis pela distribuição da carne bovina para o mercado interno. No que concerne ao cumprimento da legislação federal (decreto nº 30.691/1952 - MAPA), todos estes estabelecimentos estão fora dos padrões considerados aceitáveis para o recebimento do Sistema de Inspeção Federal – SIF. Os três estabelecimentos acima citados, possuem o Sistema de Inspeção Municipal – SIM, se enquadrando nos requisitos mínimos estabelecidos pela vigilância sanitária municipal. Apesar de possuírem um selo de inspeção, estes podem estar expondo o consumidor final a riscos tanto de saúde, com do gozo do meio ambiente, devido à destinação inadequada dos efluentes produzidos durante o processo de abate. Sendo assim, o presente trabalho objetiva verificar a realidade dos abatedouros locais da cidade de São Luís – MA, demonstrando suas instalações e destinação de seus de seus efluentes, e assim tentar apresentar soluções cabíveis aos seus proprietários. A pesquisa se constituiu na visitação aos abatedouros, no período de fevereiro a julho de 2016 para o registro e descrição dos processos de abate e suas etapas, bem como a destinação dos efluentes e resíduos gerados em todos os processos dos estabelecimentos objeto de estudo. Concluindo-se que os abatedouros municipais de São Luís ainda se encontram em processo de adequação as exigências federais, mas os mesmos aplicam maiores investimentos nas estruturas físicas referentes aos processos de abate, deixando em segundo plano o tratamento dos efluentes líquidos e sólidos gerados no processo.
