Revista Brasileira de Nutrição Esportiva (Mar 2018)
Avaliação antropométrica e dietética em praticantes de Jiu-Jitsu de uma academia de São Bernardo do Campo-SP
Abstract
O jiu-jitsu é uma arte marcial, dividida por categorias de peso, que visa o equilíbrio de disputas com atletas de diferentes pesos, força e velocidade, baseada em golpes realizados pelas articulações dos lutadores. O objetivo desse estudo foi avaliar a antropometria e analisar a frequência alimentar de praticantes de jiu-jitsu de uma academia de São Bernardo do Campo-SP. Foi aplicado um questionário de frequência alimentar, tendo em vista a importância de conferir se a alimentação dos mesmos se encontra adequada ou inadequada, avaliando em conjunto o percentual de gordura dos mesmos pela antropometria. A amostra foi composta por 25 atletas do gênero masculino, com idades entre 23 e 47 anos praticantes da modalidade do Grupo Fight Gym. Foram aferidos: peso, estatura, dobra abdominal, dobra da coxa e dobra peitoral, para a determinação do percentual de gordura. A média do percentual de gordura corporal foi de 17,40% (dp± 5,65%), indicando em sua maioria bom condicionamento físico. Em relação ao resultado da frequência alimentar 84% (n=21) dos atletas relataram consumir diariamente alimentos fonte de carboidratos e proteínas, 56% (n=4) relataram consumir gorduras, 76% (n=19) frutas e hortaliças e 80% (n=20) uma variedade de suplementos, todos sem indicação ou acompanhamento nutricional. Observou-se então que mesmo classificados com bom condicionamento físico pelo percentual de gordura, os atletas realizam um consumo alimentar inadequado, necessitando um acompanhamento nutricional individualizado para evitar possíveis prejuízos à saúde e ao desempenho causado pela má alimentação. ABSTRACT Anthropometric and dietetic evaluation in jiu-jitsu practitioners in an academy of São Bernardo do Campo-SP Jiu-jitsu is a martial art, divided by weight categories, which aims at balancing disputes with athletes of different weights, strength and speed, based on blows made by the fighters' joints. The aim of this study was to evaluate the anthropometry and to analyze the food intake frequency of jiu-jitsu practitioners from a São Bernardo do Campo academy. A food frequency questionnaire was applied, considering the importance of checking if their diet is adequate or inadequate, and jointly assess the fat percentage of the assessed by anthropometry. The sample consisted of 25 male athletes, aged between 23 and 47 years of age, practitioners of the sport at Fight Gym Group. Weight, height, abdominal bending, thigh bending and pectoral fold were measured to determine the percentage of fat. The mean percentage of body fat was 17.40% (sd ± 5.65%), indicating mostly good physical conditioning. Regarding the result of food frequency, 84% (n = 21) of the athletes reported consuming carbohydrate and protein sources daily, 56% (n = 4) fats, 76% (n = 19) fruits and vegetables, and 80% (N = 20) a variety of supplements, all without indication or nutritional monitoring. It was observed that even if they were classified with good physical conditioning by the percentage of fat, the athletes perform an inadequate food intake, requiring an individualized nutritional monitoring to avoid possible damages to the health and performance caused by poor nutrition.
