Revista Cubana de Salud y Trabajo (Sep 2022)
Protocolo de evaluación ergonómica del ambiente térmico en una empresa torrefactora de café / A protocol for the ergonomic evaluation of the thermal environment in coffee roasting company
Abstract
Resumen Introducción: El marco normalizativo de seguridad y salud en el trabajo vigente en Cuba establece la utilización de indicadores para evaluar el ambiente térmico, el más empleado es el índice de temperatura de globo y bulbo húmedo para evaluar el estrés térmico en ambientes con elevada sobrecarga térmica. Objetivo: Aplicar un protocolo de evaluación ergonómica del ambiente térmico para una intervención ergonómica en una empresa torrefactora de café. Métodos: Para la evaluación ergonómica se utilizó un protocolo con aplicación simultánea de indicadores para valorar si los trabajadores de producción realizaban sus actividades en condiciones de estrés térmico y de sobrecarga fisiológica. Se evaluó el estrés térmico en ambientes calurosos con el índice de temperatura de globo y bulbo húmedo y el índice de sobrecarga calórica para el grado de sobrecarga térmica. Además, se evaluó el grado de confort en locales con clima controlado, utilizando el índice de Valoración Media de Fanger, comparándolo con el índice de sobrecarga calórica. Resultados: Los trabajadores estaban expuestos a condiciones críticas por calor en su ambiente laboral, pero no sufrían estrés por calor por cumplirse correctamente los regímenes de trabajo y descanso establecidos para cada tarea o actividad que implicaba riesgo. Conclusiones: La utilización simultánea de ambos indicadores permitió una interpretación más detallada de los resultados obtenidos, así como cuantificar el tiempo de permanencia del trabajador en un ambiente con elevada sobrecarga térmica, cuya información deberá tenerse en cuenta a la hora de realizar una adecuada intervención en la industria. Abstract Introduction: The standardizing framework for occupational safety and health currently valid in Cuba establishes the use of indicators to evaluate the thermal environment; the most used is the Wet Bulb Globe Temperature (WBGT) index to evaluate thermal stress in environments with high thermal overload. Objective: To apply protocol for the ergonomic evaluation of the thermal environment in view of an ergonomic intervention in a coffee roasting company. Methods: For the ergonomic evaluation, a protocol with simultaneous application of indicators was used to assess whether production workers performed their activities under conditions of thermal stress and physiological overload. Thermal stress in hot environments was evaluated with the WBGT index, while the thermal overload index was used for the degree of thermal overload. In addition, the degree of comfort in climate-controlled sites was evaluated using the Fanger’s mean rating index, compared with the heat overload index. Results: The workers were exposed to critical heat conditions in their work environment, but did not suffer from heat stress because the established work and rest regimes for each task or activity involving risk were correctly complied with. Conclusions: The simultaneous use of both indicators allowed a more detailed interpretation of the results obtained, as well as quantifying the time the worker spent in an environment with high thermal overload. This information should be taken into account when carrying out an adequate intervention in the industry.
