اثر اکسترود کردن کنجاله سویا و کلزا و کاهش سطح پروتئین خام جیره بر فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی شکمبه گوساله های پرواری

Abstract

هدف از این مطالعه، بررسی اثر کاهش سطح پروتئین خام جیره و افزودن کنجاله­های سویا و کلزای اکسترود شده بر فراسنجه­های خونی و شکمبه­ای، جمعیت متانوژن­ها و با­کتری­های با تولید آمونیاک زیاد (HAB) شکمبه گوساله­های پرواری بود. بدین منظور، 36 رأس گوساله نر پرواری در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار و شش تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) شاهد (کنجاله سویا) (15=CP درصد)، 2) کنجاله سویا (13=CP درصد، 13SBM)، 3) کنجاله سویای اکسترود (13=CP درصد، EXSBM)، 4) کنجاله کلزا (13=CP درصد، 13CM)، 5) کنجاله کلزای اکسترود (13=CP درصد، EXCM)، و 6) پودر ماهی (13=CP درصد، FM) بودند. غلظت آلبومین، پروتئین تام، کراتینین و نیتروژن اوره­ای خون در تیمارهای آزمایشی نسبت به گروه شاهد، کاهش یافت (05/0>P). بالاترین میزان آمونیاک و استات شکمبه و کمترین میزان پروپیونات و اسیدهای چرب فرار در گروه شاهد مشاهده شد (05/0>P). کمترین جمعیت HAB شکمبه در تیمارهای تغذیه شده با کنجاله سویا و کلزای اکسترود شده و سپس در دیگر تیمارهای با پروتئین پائین بود و در تیمار شاهد بیشترین بود (05/0>P). همچنین تیمارهای دریافت کننده کنجاله سویا و کلزای اکسترود شده دارای جمعیت کمتری از متانوژن­ها نسبت به گروه شاهد بودند (05/0>P). با توجه به نتایج به­دست آمده، کاهش سطح CP جیره و عمل اکسترود کردن کنجاله سویا و کلزا سبب کاهش جمعیت HAB و آمونیاک شکمبه و اوره خون شد. در ضمن، اکسترود کردن، جمعیت متانوژن­ها و نسبت استات به پروپیونات را کاهش و موجب افزایش غلظت تام اسیدهای چرب فرار به­ عنوان شاخصی از بهبود راندمان تخمیر شکمبه، شد.

Keywords

• اکستروژن
• آمونیاک
• پروتئین
• گوساله پرواری
• متان