Foods (Feb 2021)

Applications of Natural Products in Food

Susana González-Manzano,
Montserrat Dueñas

Affiliations

Susana González-Manzano: Grupo de Investigación en Polifenoles, Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, E37007 Salamanca, Spain
Montserrat Dueñas: Grupo de Investigación en Polifenoles, Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, E37007 Salamanca, Spain

DOI: https://doi.org/10.3390/foods10020300
Journal volume & issue: Vol. 10, no. 2
p. 300

Abstract

The term natural products includes any substance produced by living organisms [...]

n/a

Published in Foods

ISSN: 2304-8158 (Online)
Publisher: MDPI AG
Country of publisher: Switzerland
LCC subjects: Technology: Chemical technology
Website: http://www.mdpi.com/journal/foods

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