Atributos relevantes para decisões de compra de azeite: uma comparação entre Brasil e Portugal

Abstract

Objetivo: Identificar e comparar os atributos mais relevantes para os consumidores na decisão de compra de azeites no Brasil e em Portugal. Método: No primeiro estudo, foram entrevistados 10 consumidores de azeite para compreender e identificar os atributos que influenciam o processo de decisão. No segundo estudo, foi realizada uma survey com 338 consumidores para comparar a importância dos atributos. Descobertas: O sabor, o tipo de azeite, o grau de acidez e o preço estiveram entre os cinco atributos mais importantes para ambas as nacionalidades, juntamente com a marca (só para os brasileiros) e com o país de origem (só para os portugueses). Dentre os atributos de maior importância, o preço foi o de menor relevância, sendo utilizado como um critério de desempate entre produtos semelhantes. Originalidade: Apesar da importância econômica desse mercado (€856 milhões em 2019), pouco se sabe sobre os atributos mais relevantes para os consumidores. A presente pesquisa traz informações atuais sobre esses atributos.

Keywords

• intenção de compra
• país de origem
• marca
• acidez.