Un canari dans la cuisine

Abstract

Les sites de l’époque coloniale (xviie-xixe s.) de Guadeloupe tendent à produire un grand nombre de céramiques culinaires. Ces objets représentent une source précieuse de renseignements sur la vie quotidienne des Guadeloupéens et, en particulier, sur le travail des femmes esclaves. Étudier les caractéristiques de ces céramiques permet de mieux comprendre leur rôle au sein de la sphère domestique créole et d’évaluer leur contribution essentielle au développement de la culture et de la cuisine antillaises.

Keywords

• céramiques
• pratiques culinaires
• Guadeloupe
• archéologie coloniale
• archéologie moderne