Evaluación de la inactivación con amonio de aflatoxina 81 en maíz, mediante ganancia de peso y estudio histológico en ratones

Abstract

Con objeto de determinar la ganancia de peso y cambios histopatol6gicos producidos en ratones, por consumo de maíz contaminado experimental mente con aflatoxina B1 (AFB1), después de ser inactivado con amonio, se suministró una dieta de 90% de maíz y 10%

Keywords

• inactivación
• amonio
• histologico
• ratones