Proteínas del lactosuero en el período perinatal y leche madura de tapir (Tapirus terrestris)

Abstract

Se analizaron muestras de calostro y leche de tapir mediante electroforesis SDS-PAGE determinándose las concentraciones de las principales proteínas del lactosuero entre siete días anteriores y 36 días posteriores al nacimiento. Los resultados mostraron que las inmunoglobulinas, la seroalbúmina, la lactoferrina, la ?-lactoglobulina y la ?-lactalbúmina constituyen entre el 50% (leche madura) y el 60% (calostro) del total de las proteínas del lactosuero, el cual contiene más de 25 bandas electroforéticas. Se observaron variaciones en la expresión de las distintas proteínas a través del período analizado.

Keywords

• Lactosuero
• calostro
• leche madura
• proteínas
• tapir