Tecnociencia Chihuahua (Mar 2019)
Ecuaciones de predicción para el requerimiento calórico diario de mujeres jóvenes
Abstract
El cálculo del gasto energético total (GET) a partir de ecua- ciones predictivas, permite identi car las necesidades calóricas diarias de un individuo, por lo que resulta importante identi car la fórmula que mejor estime ese valor. El objetivo fue analizar la equivalencia de la ingesta calórica por registro de alimentos con- sumidos en 24 horas (R24-hr) contra los requerimientos ener- géticos diarios estimados con las ecuaciones: Harris-Benedict (HB), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización Mundial de la Salud (FAO/OMS), Institute of Medicine (IOM) y Valencia (VA), en mujeres seden- tarias de peso adecuado (PA) y con sobrepeso u obesidad (SPO). Participaron voluntariamente 25 mujeres, 14 de PA y 11 con SPO. Se calculó la ingesta calórica diaria por R24-hr y se estimó el GET por las ecuaciones de HB, FAO/OMS, IOM y VA. Se realizó t de Student entre PA y SPO, para las variables antropométricas; Wil- coxon para el GET por grupo y Kruskal-Wallis para diferencias entre ecuaciones. La ingesta calórica por R24-hr fue igual en PA y SPO, pero el requerimiento por ecuaciones fue mayor en SPO (p d» 0.01). Los requerimientos por FAO/OMS fueron igual a lo re- portado por R24-hr tanto en PA [1725.3 (1587.6, 1904.2) vs 1952.2 (1366.0, 2392.5)] como en SPO [2162.4 (2075.3, 2231.0) vs 1893.0 (1471.5, 2313.5)]. La fórmula IOM calculó menores requerimien- tos que FAO/OMS y que R24-hr en SPO (p ≤ 0.01)), por lo que su uso puede evitar la sobreingesta calórica en individuos más pesados.
