Pengaruh Aksesibilitas Bahan Pangan Terhadap Praktik Pemilihan Makanan Keluarga Selama Masa Pandemi

Abstract

Latar Belakang: Pandemi Covid-19 berdampak pada perubahan perilaku dan aktivitas ekonomi masyarakat sehingga mengakibatkan penurunan ketahanan pangan keluarga di masyarakat. Ketahanan pangan keluarga yang baik diindikasikan dengan tercukupinya ketersediaan pangan baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan aksesibilitas terjangkau. Tujuan: Menganalisis pengaruh aksesibilitas pembelian bahan makanan terhadap praktik pemilihan makanan keluarga di Kota Semarang selama pandemi. Metode: Penelitian cross-sectional ini dilaksanakan di Semarang secara online pada tahun 2022. Sebanyak 108 ibu dari siswa sekolah dasar direkrut dengan teknik purposive sampling. Data pada karakteristik umum, keterjangkauan jarak, affordability, keterjangkauan sumber informasi kesehatan, dan praktik pemilihan makanan diperoleh dengan menggunakan kuesioner. Analisis statistik yang digunakan yaitu uji Chi-Square pada analisis bivariat. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa usia ibu dengan rentang 36-45 tahun (64,8%), tingkat pendidikan ibu sebagian besar sarjana (93,5%), ibu bekerja (50,9%), tingkat pendapatan keluarga berada di atas Rp 2.800.000 (89,8%). Aksesibilitas terhadap sumber informasi yang diakses terbatas (57,4%), aksesibilitas pembelian tinggi (63,9%) dan dapat mengakses sumber bahan pangan (71,3%). Praktik pemilihan makanan yang baik (66,7%). Variabel yang menunjukkan hubungan signifikan dengan praktik pemilihan makanan adalah aksesibilitas terhadap bahan pangan (p-value=0.001). Variabel lain yang turut mempengaruhi adalah pendidikan ibu (p-value=0.040), pekerjaan ibu (p-value=0.002) dan pendapatan keluarga (p-value=0.006). Kesimpulan: Terdapat hubungan antara aksesibilitas terhadap bahan pangan dengan pemilihan makanan keluarga. Kata kunci : Aksesibilitas pangan, Covid-19, Ketahanan Pangan, Pemilihan Makanan

Keywords

• aksesibilitas pangan, covid-19, ketahanan pangan, pemilihan makanan