Réforme et renouvellement dans les grands troupeaux laitiers caprins de l’Ouest de la France

Abstract

Les pratiques de réforme et de renouvellement, ainsi que les paramètres économiques nécessaires à leur caractérisation, ont été étudiés pendant deux campagnes successives dans 20 troupeaux laitiers de 100 à 520 chèvres de l’Ouest de la France. La description de ces pratiques a porté sur le niveau des flux entrants et sortants et sur leurs caractéristiques à l’échelle du troupeau à chaque campagne. Elle a mis en évidence une grande diversité des situations parmi les élevages, mais également à l’intérieur de ceux-ci d’une année sur l’autre. En terme de réforme, la place relative des motifs de réforme est également très variée, en particulier les proportions respectives de réforme pour troubles de la santé et pour production insuffisante. Si le coût du renouvellement dépend du sens et de l’importance de la variation d’effectif du troupeau recherché conjoncturellement, il dépend également de l’efficacité technico-économique de l’activité d’élevage du pré-troupeau. Celle-ci a été mesurée par le coût de revient de la chevrette de remplacement dont le montant a varié, selon les troupeaux, entre 450 F et 1050 F pour une valeur médiane de 750 F. L’utilisation des descripteurs techniques et économiques des pratiques est recommandée pour compléter les bilans et les programmes d’action mis en œuvre à l’échelle du troupeau dans les grands élevages caprins laitiers.