Nutrition & Santé (Jul 2017)
Electrophysiologie des cellules productrices d’insuline : acquisitions récentes. [Electrophysiology of insulin-producing cells : recent acquisitions]
Abstract
Le présent article de revue concerne des acquisitions récentes dans le domaine de l’electrophysiologie des cellules productrices d’insuline. D’abord, dans le cadre de la participation des canaux anioniques sensibles au volume cellulaire, en particulier l’anoctamine 1, au processus de stimulation de la sécrétion d’insuline par le glucose, les modifications de l’activité bioélectrique de cellules insulaires soumises à l’hexose provoquées par l’acide tannique sont exposées. Les modifications du potentiel de membrane provoquées par la carbamylcholine en présence d’une concentration physiologique de glucose sont ensuite prises en considération. Enfin, l’accent est mis sur les aspects bioélectriques de l’activation par le sucralose du récepteur au goût sucré TIR 3 présent dans les cellules productrices d’insuline. Les implications physiopathologiques d’une telle activation sont également évoquées.
