Cibi di pace, cibi di guerra: la storia dell’alimentazione al liceo

Abstract

Gli studenti di un liceo bolognese, reperiti sia testimonianze dirette memoriali, sia testi letterari pertinenti, hanno indagato il valore dell'esperienza e della memoria, individuale e collettiva; l'incidenza della guerra sull'alimentazione e sui comportamenti sociali; la capacità dei “classici” di fare della rappresentazione del reale lo strumento interpretativo della società e dell’animo umano. In corso altri approfondimenti sull’identità alimentare nella documentazione storico-letteraria.

Keywords

• alimentazione 1880-1950
• fonti memoriali
• antologie tematiche
• ricettari di memoria
• identità alimentare locale e nazionale