Editorial: Bioaccessibility and bioavailability studies and their importance in the evaluation of health-promoting properties of bioactive compounds

• Erick P. Gutiérrez-Grijalva,
• Marilena Antunes-Ricardo,
• Marilena Antunes-Ricardo,
• J. Basilio Heredia

Affiliations

Erick P. Gutiérrez-Grijalva

Cátedras CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) A.C., Culiacán, Sinaloa, Mexico

Marilena Antunes-Ricardo

Tecnologico de Monterrey, Centro de Biotecnología-FEMSA, Monterrey, Nuevo León, Mexico

Marilena Antunes-Ricardo

Tecnologico de Monterrey, The Institute for Obesity Research, Monterrey, Nuevo León, Mexico

J. Basilio Heredia

Laboratory of Functional Foods and Nutraceuticals, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) A.C., Culiacán, Sinaloa, Mexico