Revista de Saúde Pública (Feb 2013)

Índice de alimentação saudável para gestantes: adaptação para uso em gestantes brasileiras

  • Cristiane Melere,
  • Juliana Feliciati Hoffmann,
  • Maria Angélica Antunes Nunes,
  • Michele Drehmer,
  • Caroline Buss,
  • Silvia Giselle Ibarra Ozcariz,
  • Rafael Marques Soares,
  • Patricia Portantiolo Manzolli,
  • Bruce Bartholow Duncan,
  • Suzi Alves Camey

DOI
https://doi.org/10.1590/s0034-89102013000100004
Journal volume & issue
Vol. 47, no. 1
pp. 20 – 28

Abstract

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OBJETIVO: Avaliar a qualidade global da dieta em uma amostra de gestantes, a partir de um parâmetro único, simples e objetivo. MÉTODOS: Gestantes entre a 16ª e 36ª semana de gestação (n = 712) foram arroladas em unidades básicas de saúde em Porto Alegre e Bento Gonçalves, RS, em 2010. Com base no índice americano Alternate Healthy Eating Index for Pregnancy (AHEI-P) foi criado o Índice de Alimentação Saudável para Gestantes Brasileiras (HEIP-B). Foram aplicados o questionário de frequência alimentar e o questionário sociodemográfico. Foi utilizada a análise de componentes principais focada para avaliar a relação entre os índices e os nutrientes relevantes à gestação. RESULTADOS: A mediana e o intervalo interquartílico dos índices AHEI-P e HEIP-B foram 66,6 (57,8-72,4) e 67,4 (60,0-73,4), respectivamente. O HEIP-B mostrou boa correlação positiva com os nutrientes que têm recomendação específica no período gestacional folato (r = 0,8; p < 0,001), cálcio (r = 0,6; p < 0,001) e ferro (r = 0,7; p < 0,001). CONCLUSÕES: A qualidade da dieta das gestantes do presente estudo foi classificada dentro do ponto de corte "precisando de melhorias", o que mostra a necessidade de se trabalhar mais especificamente com educação alimentar nesse ciclo da vida. O índice aplicado mostrou boas correlações e, portanto, pode ser considerado um bom instrumento de avaliação da qualidade da alimentação durante a gestação.

Keywords