A agroindústria de carnes de aves e suínos e o perfil dos produtores integrados na Microrregião Geográfica de Chapecó-SC

Abstract

A produção catarinense de aves e suínos, fortemente concentrada no Oeste, singulariza-se no contexto das áreas rurais do estado, em razão do dinamismo apresentado pela agroindústria processadora de carnes, cuja atividade criatória está amplamente instaurada nas pequenas propriedades rurais, tendo como pilar central o modelo integrado de produção organizado com base no trabalho familiar. O objetivo do trabalho está centrado em analisar as características que compõe o perfil dos produtores integrados à cadeia produtiva de carnes de aves e suínos. O caminho metodológico desta pesquisa consistiu, basicamente, de revisão bibliográfica e documental e a realização de trabalhos de campos para obtenção de informações de fontes primária e secundária.

Keywords

• Agroindústria da carne
• Aves
• Suínos
• Sistema de integração