Certificaciones para la agroindustria con enorme potencial de exportación

Abstract

Los principios morales de las religiones (en este caso las abrahamicas), definen también los estilos de vida de sus fieles, incluyendo los aspectos referentes a la alimentación, marcando la forma de consumo de estas comunidades; los empresarios adoptaron nuevos procedimientos que permiten que sus productos sean apetecibles para estas personas, y más aún, para el mercado internacional, Las certificaciones Kosher y Halal, son sellos de calidad, donde una autoridad judía y musulmana, aprueba que la empresa cumple los requerimientos para procesamiento de alimentos y/o el producto es apto para el consumo humano, ya que cumplen con los requerimientos exigidos en las normas religiosas por las que se rigen estas comunidades; esto pareciera un mero capricho para satisfacer un pequeño grupo de consumidores en Colombia, dado que las comunidades judía y musulmana son muy pequeñas, pero no es así, estos sellos abren las puertas a nuevos mercados, que podrían estar interesados en la importación de productos nacionales, es así como prestigiosas compañías han obtenido estas certificaciones, logrando excelentes resultados, pues la gran mayoría de sus consumidores nacionales no pertenecen a las comunidades religiosas en mención.

Keywords

• alimentación
• certificaciones
• judio
• kosher
• halal
• musulmán