РОЛЬ НІШЕВИХ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР У ЗАБЕЗПЕЧЕННІ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ УКРАЇНИ

Abstract

Одним із шляхів забезпечення продовольчої безпеки є диверсифікація продовольства та харчового раціону, що передбачає розширення асортименту сільськогосподарських культур і продуктів харчування з метою підвищення стійкості продовольчих систем до зовнішніх впливів, таких як кліматичні зміни, економічні кризи або перебої в постачанні. Стаття присвячена аналізу ролі нішевих сільськогосподарських культур у забезпеченні продовольчої безпеки України, зокрема на прикладі вирощування гречки як важливої зернової агрокультури. У сучасних умовах, коли український аграрний сектор стикається з викликами глобальних ринків, зміною клімату та внутрішніми соціально-економічними факторами, нішеві культури набувають стратегічного значення. Гречка, як традиційна культура для України, має унікальні властивості, які роблять її важливою для забезпечення продовольчої незалежності держави.

Keywords

• продовольча безпека
• ніша
• сільськогосподарські культури
• нішеві культури
• гречка