Mìkrobìologìâ ì Bìotehnologìâ (Sep 2011)
СКЛАД МІЦЕЛІАЛЬНОЇ МАСИ ТА КУЛЬТУРАЛЬНОЇ РІДИНИ CORDYCEPS SINENSIS (BERK.) SACC. (ASCOMYCETES)
Abstract
У міцеліальній масі та культуральній рідині Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. ідентифіковано 17 амінокислот з домінуванням 3-х незамінних: лізину, лейцину, треоніну. У загальньній фракції ліпідів міцеліальної маси C. sinensis знайдено 10 жирних кислот, а в культуральній рідині – 12. Виявлено переважання ненасичених жирних кислот у жирнокислотному складі міцеліальної маси (77,82%) та культуральної рідини (74,34%) C. sinensis. У міцеліальній масі та культуральній рідині C. sinensis встановлено наявність вітамінів В1 , В2 , В12, А, С, каротиноїдів та 14 хімічних елементів.
Keywords