Cocinar para dioses y hombres: los tamales de los lacandones del norte

Abstract

Resumen: En los estudios referentes a la religión lacandona, las mujeres han quedado prácticamente invisibilizadas, puesto que las principales labores rituales se encontraban a cargo de los varones. Sin embargo, eran ellas quienes elaboraban las ofrendas sagradas para los dioses, en particular, los tamales ceremoniales. Los lacandones contemporáneos separan los tamales en dos categorías: aquellos que se ofrendan a las deidades y los que se destinan al consumo doméstico. El texto presente, fundamentado en información etnográfica, esclarece las diferencias en el proceso de elaboración de los alimentos divinos y humanos. Asimismo, se ilustran los cambios en las recetas, que fueron introducidos después del contacto con mujeres pertenecientes a la etnia tzeltal, a partir de los años 40 del siglo pasado. Abstract: In studies of Lacandon religion, women have been excluded, since religion was under the purview of men. However, women were the ones who prepared the sacred offerings, including the ceremonial tamales. These tamales fall into two categories: those that are offered to the deities, and those that are for domestic consumption. In the present text, the distinction between divine and human food is clarified in how the two are prepared among contemporary Lacandons. Also, external factors that influenced the recipes are revealed, in particular those which were introduced after contact with Tzeltal Maya, from 1940. This article is written in Spanish.

Keywords

• mayas lacandones
• tamales
• recetas tradicionales
• comida ritual
• ofrendas