Moisissures de quelques fourrages du Sénégal. Considérations écologiques et toxicologiques

Abstract

L'examen mycologique de fourrages du Sénégal, récoltés en saison des pluies ou en saison sèche, révèle dans l'un et l'autre cas une pollution fongique importante; les espèces dominantes sont pour la mycoflore champêtre, le Fusarium rigidiusculum et, parmi les espèces de stockage, l'Aspergillus flavus, l'A. niger et l'A. nidulans. La production éventuelle de mycotoxines par les espèces réputées toxinogènes est discutée. Les auteurs suggèrent, dans un premier temps, la surveillance de l'aflatoxinogénèse et le contrôle des trichothécènes dans ces fourrages

Keywords

• Mycotoxine
• Aflatoxine
• Aspergillus flavus
• Aspergillus niger
• Aspergillus nidulans
• Fourrage