Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (Jun 2014)
BIOCATALYTIC PRODUCTION OF PERILLYL ALCOHOL USING WHOLE CELLS OF Aspergillusniger DSM 821
Abstract
En esta investigación se estudió la producción de alcohol perílico (AP) mediante biotransformación del (R)-(+)-limoneno utilizando células completas de Aspergillus nigerDSM 821 a escala de laboratorio. Para tal fin se determinóla influencia de diferentes variables sobre la selectividad del microorganismo hacia un producto determinado y el rendimiento de biotransformación. Se evaluó el efecto de la fase del crecimiento del hongo y el efecto inductor del sustrato. De igual forma se incluyeron las siguientes variables: pH, medio de biotransformación y concentración del sustrato. La mayor velocidad específica de crecimientose alcanzó utilizando Agar Extracto Malta(MEA) como medio de cultivo a 28°C. Además se obtuvieron 246 mg/L de AP, utilizando 12 mM de (R)-(+)- limoneno encaldo Malta y Extracto de Levadura (MYB). Esta producción fue 1,9 y 3,1 veces mayor que la obtenida en caldo de Levadura, Extracto de Malta, Peptonay Glucosa (YMPG) y Caldo de Extracto de Levadura y Glucosa (YG), respectivamente. Las mayores concentraciones de AP (405 mg/L) fueron obtenidas cuando A. nigerDMS 821 fue cultivado en medio suplementado con 50 mL de limoneno durante la fase exponencial (a las 72 h), en MYB a pH 5,0, 28°C, 300 rpm y 6 días de biotransformación. Adicionalmente se obtuvieron otros subproductos: limoneno-1,2-diol, linalol, carvona, fenil etanol y etil ésteres de ácidos palmitico, oleico y linoleico.
