Jurnal Biologi Udayana (Feb 2015)
SELEKSI PARSIAL Vibrio spp. KANDIDAT PROBIOTIK : VIABILITAS PADA BERBAGAI KONDISI SUHU, pH DAN SALINITAS
Abstract
Potensi penggunaan Vibrio sebagai probiotik ikan dan udang telah diketahui dengan baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi viabilitas beberapa galur Vibrio kandidat probiotik untuk dapat tumbuh pada berbagai kondisi lingkungan. Isolat yang digunakan adalah Vibrio sp. galur Abn1.2, galur Alg 3.1 dan galur Alg 4.2. Ketiga isolat ditumbuhkan pada air laut steril dan juga pada media marine broth pada berbagai kondisi suhu, salinitas dan pH yang berbeda. Viabilitas sel Vibrio diukur berdasarkan ada tidaknya pertumbuhan dan jumlah sel yang mampu tumbuh pada berbagai kondisi tersebut diatas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa viabilitas sel ketiga galur Vibrio pada air laut steril terus menurun seiring dengan pertambahan waktu inkubasi. Ketiga galur dapat tumbuh dengan baik hingga 2 kali salinitas air laut dan pada rentang pH 4-8.5. Pada suhu 4 dan 40oC tidak ada satupun isolat yang mampu tumbuh, tetapi ketiga isolat Vibrio tumbuh dengan baik pada suhu 29 dan 37oC.
