Introducing integrated case-based learning to clinical nutrition training and evaluating students’ learning performance

Abstract

الملخص: أهداف البحث: إن تدريب التغذية العلاجية هو مقرر أساسي يجمع بين الدراسة النظرية والمهارات العملية في المجال السريري. الهدف من التدريب هو إعداد الخريجين ليكونوا أكفاء في مستقبلهم العملي. التعلم القائم على الحالات السريرية هو مناقشة تعليمية يشارك فيها الطالب لعلاج الحالات التي يتعاملون معها خلال فترة تدريبهم. والتعليم المدمج هو طريقة تدريس تتناول الجوانب المتعددة لحالة المريض وتأثيرها على حالته التغذوية بهدف تسهيل فهم الطالب لعلاقة العلوم ببعضها. يصف هذا البحث تجربة تدريس طلبة التغذية العلاجية بطريقة التعليم المدمج القائم على الحالة وتقييم تأثيرها على أداء طلاب التغذية خلال فترة تدربيهم السريري. طرق البحث: استهدف هذا المشروع التعليمي تدريب طلاب التغذية العلاجية في جامعة الشارقة. حيث تم عقد ١٠ جلسات تعليمية بطريقة التعليم المدمج القائم على الحالة لتسعة وعشرين طالبا في أماكن تدريبهم. واستخدم الباحثون نتائج تقريرعملية الرعاية التغذوية لتقييم الأداء التعليمي للمتدربين قبل الجلسة التعليمية وبعدها. علاوة على ذلك، أجريت مقابلة مع مجموعة من الطلاب لتوضيح تأثير هذه الطريقة في التدريس على تجربة الطلاب التعليمية. النتائج: شهد جميع الطلاب (١٠٠ ٪) تحسنا في أدائهم التعليمي خلال تدريب التغذية العلاجية. وارتفعت درجات تقارير الطلاب بنسبة ٥٥٪ وقد صرحوا بأنهم اكتسبوا مهارات تعليمية مفيدة لحياتهم العملية بعد هذه الجلسة التعليمية. الاستنتاجات: أظهر تدريس طلاب التغذية العلاجية بطريقة التعليم المدمج القائم على الحالة السريرية خلال فترة تدريبهم أثرا على نتائجهم العلمية وأسهم في تحسين مهاراتهم العملية، مما أدى إلى تطور قدرتهم على وصف العلاجات التغذوية. وأوصى الطلاب باعتماد هذه الطريقة التعليمية لمقرر تدريب التغذية العلاجية لما اختبروه من تطور في قدرتهم على ربط مواد التغذية العلاجية ببعضها. Abstract: Objectives: Clinical nutrition training is an essential course for clinical nutrition and dietetics (CN&D) students. The training combines theoretical knowledge with practical skills. The goal is to prepare competent graduates for future practice. Case-based learning is an active learning method based on cases from the clinical setting. This study aimed to introduce an integrated case-based learning (ICBL) method to the clinical training of a cohort of CN&D students and to evaluate its impact on the students’ knowledge of nutrition care process. Methods: This action research project employed an ICBL-method of teaching in the clinical training of senior students in the CN&D course at the University of Sharjah, United Arab Emirates. Ten integrated case-based learning sessions were conducted with 29 students. The record of the nutrition care process was used to evaluate the learners' performance through a pretest-posttest mechanism. Furthermore, a focus group interview was conducted to determine the impact of the ICBL-based training on the students' learning experience. Results: All of the students (100%) showed improvement in their learning. There was a 55% improvement in their grades. There was also self-perceived improvement of their life-long learning skills after the ICBL sessions. Conclusion: Integraed case-based learning positively influenced learning among CN&D students. Consequently, the students were able to describe appropriate and individualized nutritional care plans. The students were satisfied with the training and considered ICBL to be an effective method of clinical training.

Keywords

• Case-based learning
• Clinical nutrition training
• Integrated learning
• Life-long learning
• Nutrition care process