Physicochemical Characterization of Mixiote Paper: a Natural Film of Vegetable Origin Used in Traditional Mexican Gastronomy

• Enrique Javier Jiménez-Regalado,
• Claudio Alonso Díaz-Cruz,
• Rocio Yaneli Aguirre-Loredo

Affiliations

Enrique Javier Jiménez-Regalado

Centro De Investigación En Química Aplicada (CIQA)

Claudio Alonso Díaz-Cruz

Universidad Autónoma De Coahuila Blvd. Venustiano Carranza SN

Rocio Yaneli Aguirre-Loredo

Conacyt - CIQA