Revista Brasileira de Fruticultura (Sep 2012)

Conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins' orgânica sob recobrimentos bio-orgânicos

  • Antonia Barbosa de Lima,
  • Silvanda de Melo Silva,
  • Aline Rocha,
  • Luciana Cordeiro do Nascimento,
  • Francisco de Souza Ramalho

DOI
https://doi.org/10.1590/S0100-29452012000300008
Journal volume & issue
Vol. 34, no. 3
pp. 704 – 710

Abstract

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins' orgânica destinada à exportação, colhida com Boas Práticas Agrícolas (CBP) e sem Boas Práticas Agrícolas (SBP), sob recobrimentos bio-orgânicos. Manga colhida na maturidade comercial foi recoberta com extrato de erva-doce a 1,5% (CBP+ED, SBP+ED), com extrato de erva-doce adicionada à fécula de mandioca a 3,0% (CBP+ED+F, SBP+ED+F) e Controle (sem recobrimento, CBP e SBP), armazenada a 10±0,5 ºC e 85±2% UR. O uso de BPA manteve a qualidade. O recobrimento com ED comprometeu a aparência da manga pela incidência de manchas na casca; recobrimento associando F + ED manteve a qualidade e retardou o amadurecimento.

Keywords