Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (Jul 2014)
Producción biocatalítica de alcohol perílico utilizando células completas de aspergillus niger dsm 821
Abstract
En esta investigación se estudió la producción de alcohol pen'lico (AP) mediante biotransformación del (R)-(+)-limoneno utilizando células completas de Aspergillus niger DSM 821 a escala de laboratorio. Para tal fin se determinó la influencia de diferentes variables sobre la selectividad del microorganismo hacia un produto determinado y el rendimiento de biotransformación. Se evaluó el efecto de la fase del crecimiento del hongo y el efecto inductor del sustrato. De igual forma se incluyeron las siguientes variables: pH, medio de biotransformación y con centración del sustrato. La mayor velocidad específica de crecimiento se alcanzó utilizando Agar Extracto Malta (MEA) como medio de cultivo a 28°C. Además se obtuvieron 246 mg/L de AP utilizando 12 mM de (R)-(-\-)- limoneno en caldo Malta y Extracto de Levadura (MYB). Esta producción fue 1,9 y 3,1 veces ma yor que la obtenida en caldo de Levadura, Extracto de Malta, Peptona y Glucosa (YMPG) y Caldo de Extracto de Levadura y Glucosa (YG), respectivamente. Las mayores concentraciones de AP (405 mg/L) fueron obtenidas cuando A. niger DMS 821 fue cultivado en medio suplementado con 50 mL de limoneno durante la fase exponencial (a las 12 h), en MYB a pH 5,0, 28°C, 300 rpm y 6 días de biotransformación. Adicionalmente se obtuvieron otros subproductos: limoneno-1,2-diol, linalol, carvona, fenil etanol y etil esteres de ácidos pal- mitico, oleico y linoleico.
