¿Cómo estimar la concentración de azúcar en gaseosas? Una introducción a la refractometría

Abstract

Con el propósito de promover practicas cotidianas que faciliten la construcción de nuevas maneras de ensenar y aprender ciencias es que presentamos una propuesta didáctica inscrita en un marco de educación científica escolar; cuyo punto de partida es una pregunta disparadora: .Como podrían estimar la concentración de azúcar en una bebida gaseosa?, una vez desarrollados los conceptos asociados a la reflexión-refracción de la luz en el aula. Se abordan en el aula de física conceptos de óptica geométrica: reflexión y refracción de la luz; integrando contenidos desarrollados en química como: soluciones químicas y concentración de las soluciones.

Keywords

• reflexión y refracción de la luz
• experiencias sencillas de ciencia
• modelos científicos
• enseñanza de las ciencias experimentales