UNINGÁ Review (Mar 2017)
Análise Parasitológica de Alfaces (Lactuca Sativa) Comercializadas em um Feirão do Município de Ji-Paraná, Rondônia
Abstract
As parasitoses intestinais, devido a sua elevada prevalência e diversidade de manifestações clínicas, representam um problema de grande importância em saúde pública. Na transmissão dos parasitas intestinais, destacam-se o solo, o ar, a água, as moscas, as mãos e os alimentos (incluindo as verduras) como os principais elementos que compõem o ciclo da cadeia epidemiológica das helmintoses e protozooses. Este estudo teve como objetivo analisar parasitologicamente as alfaces comercializadas em um Feirão de Ji-Paraná, Rondônia, Brasil. Foi realizada uma pesquisa experimental com 12 amostras frescas de espécies de alface(Lactuca sativa) de variedade crespa, para analises utilizou-se o método de sedimentação espontânea de Hoffman, Pons & Janer (1934). Observou-se que 91,67% das amostras encontram-se contaminadas por enteroparasitas. Os enteroparasitas mais encontrados nas amostras das horta-liças foram: Balantidium coli.(25,00%), Endolimax nana(15,63%), Strongyloides stercolaris (15,63%), Taenia spp.(21,88%), Ancylostomideo spp. (6,25%) e Iodamoeba butschlii(6,25%).Avaliou-se ainda a eficácia de métodos de lavagem, sendo observado que o repouso em hipoclorito de sódio eliminou 100% dos parasitas. Conclui-se que as hortaliças estão impróprias para o consumo humano e não obedecem aos padrões que a legislação vigente propõe, além disso evidenciou-se a importância da correta higienização das hortaliças.
