AIA Avances en Investigación Agropecuaria (Jan 2014)
Escenario para Estados Unidos visto desde el sur del río Bravo. Antecedentes y escenario para Estados Unidos, generados a partir de información disponible y bajo un enfoque académico externo
Abstract
Dada la interrelación comercial y tecnológica que existe entre las industrias de la carne de bovino de México y Estados Unidos, se dibujaron escenarios futuros para 2050 de la ganadería de EU, desde una perspectiva académica local (mexicana), relacionando su influencia sobre la industria de la carne de bovino mexicana. Un análisis retrospectivo de las causas que dieron lugar en el pasado al desarrollo de sistemas intensivos de finalización de bovinos, indica no sólo su extemporaneidad, sino incluso, su efecto contraproducente actual, como es el caso de la utilización de granos en la alimentación de bovinos y su uso alterno como fuente de energía, la tendencia a la baja en el consumo per cápita y la persistente recesión económica de ambos países.
