Cuinar és dissenyar. És comparable dissenyar una cadira i cuinar una pizza?

Abstract

Es pot considerar que cuinar és dissenyar aliments?. Amdós processos creatius, dissenyar i cuinar, comparteixen característiques però també difereixen en la naturalesa de l'objecte i en la durabilitat. El disseny com a eina projectual està al servei de l'entorn alimentari, des dels processos extractius i productius fins a la fase anomenada pròpiament de "disseny" i el packaging. La indústria alimentària i la nova gastronomia viuen en intensa interrelació amb el disseny.

Keywords

• cuina
• disseny
• producte alimentari