Revista de Ciências da Saúde Nova Esperança (Nov 2004)

FLAVONÓIDES DA DIETA E SUA IMPORTÂNCIA PARA A SAÚDE HUMANA

  • Jackson Roberto Guedes da Silva Almeida,
  • Julianeli Tolentino de Lima,
  • Xirley Pereira Nunes,
  • Gilberto Santos Cerqueira,
  • Camila Silva de Figueiredo

DOI
Journal volume & issue
Vol. 2, no. 2
pp. 58 – 67

Abstract

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Os flavonóides são uma classe de compostos fenólicos que ocorrem naturalmente, presentes em plantas vasculares, especialmente em frutas e vegetais. São considerados componentesessenciais na dieta humana, uma vez que eles são as mais comuns e mais ativas substâncias antioxidantes em nossa comida. Este trabalho apresenta as principais classes de flavonóides e faz um resumo de suas atividades biológicas mais importantes.

Keywords