Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (Nov 2022)
Hábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CE
Abstract
Objetivo: Analisar os hábitos e comportamentos alimentares dos funcionários de um shopping de Fortaleza-Ceará. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, que foi realizado no primeiro semestre de 2019 com os funcionários de um shopping, mediante aplicação do Questionário Saúde na Boa (QSB) e do Questionário Holandês de Comportamento Alimentar (QHCA). Resultados: Participaram do estudo 75 funcionários de um shopping entre 27 e 45 anos, a maioria dos participantes são do sexo feminino (82,7%), solteiras e com renda menor que dois salários-mínimos (73,0%) com nível médio de ensino (86,7%). Observou-se que a maioria dos participantes consome sucos e frutas (69,3%), verduras e vegetais (56,0%). Com relação ao consumo de arroz e feijão observou-se que a maioria (85,3%) consome de forma adequada, entretanto foi observado um elevado consumo de frituras e empanados (46,7%), doces (49,3%) e refrigerantes (58,7%). Quanto ao comportamento alimentar as mulheres diferem significativamente (p=0,02) dos homens apresentando uma baixa capacidade de controle alimentar. Conclusão: Há diferenças entre homens e mulheres quanto aos aspectos cognitivos e motivacionais envolvidos no comportamento alimentar, com as mulheres apresentando uma maior sensibilidade, no tocante às questões comportamentais. Além disso, os dados permitem concluir que as escalas utilizadas constituem ferramentas úteis em estudos de comportamento alimentar tanto na esfera clínica quanto na esfera epidemiológica.
