Análise sensorial de violetas-africanas cultivadas em diferentes substratos.

Abstract

Este trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Biologia Celular do Departamento de Zoologia e Genética do Instituto de Biologia da Universidade Federal de Pelotas. Objetivou-se analisar a influência de diferentes substratos nas características estéticas de genótipos de violeta-africana (Saintpaulia ionantha Wendl.), mediante análise sensorial, segundo os métodos discriminativo e afetivo, visto que, para plantas ornamentais, os melhores resultados obtidos por análises métricas nem sempre refletem plantas com melhores características estéticas. Utilizaram-se quatro genótipos (V2, V3, V5 e P4) e dez substratos, sendo o solo (S) e a vermiculita (V) usados isoladamente; juntos (S+V), na proporção de 1: 1, ou em combinação com outros sete substratos, nas proporções 1: 1: 1 (S+V+areia, S+V+casca de arroz carbonizada, S+V+esfagno, S+V+turfa, S+V+serragem, S+V+pinha e S+V+xaxim). Transplantaram-se as violetas micropropagadas para vermiculita umedecida com solução nutritiva e, após 7 dias, para os diferentes substratos. Passados 70 dias de cultivo, realizaram-se as análises sensoriais para avaliar as características intensidade e uniformidade da cor, desenvolvimento, atratividade e vigor da planta pelo método discriminativo (Teste de Avaliação de Atributos) e pelo afetivo (Teste de Preferência-Ordenação para atratividade). Efetuou-se o experimento fatorial A x B x C (A = substratos; B = genótipos e C = julgadores) no esquema de blocos casualizados. As médias foram analisadas pelo teste de Duncan ((x = 0,05), sendo a unidade experimental composta por um vaso com uma planta. Concluiu-se que o genótipo P4 apresentou as melhores condições estéticas (vigor, desenvolvimento, atratividade e cor) e que o substrato solo+vermiculita+casca de arroz carbonizada foi o melhor para o cultivo, pois propiciou maior desenvolvimento, vigor e atratividade da planta, com produção de folhas mais claras.