ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РЕГИОНА

Abstract

роведен анализ молочной отрасли региона, который вскрыл негативные тенденции в ее развитии: дефицит сырого молока; сокращение поголовья коров при значительном удельном весе низкотоварных хо­зяйств населения в производстве сырого молока; увеличение активности на российском рынке молокопро-изводителей Республики Беларусь; снижение потребительского спроса на молоко и молочную продукцию.Авторами определены основные задачи развития молочной отрасли региона: увеличение продук­тивности коров и повышение показателя товарности молока. Выявлено увеличение объемов импорта, которое ведет к росту потребления и сдерживает рост цен. Это снижает конкурентоспособность и рен­табельность отечественных производителей. Для повышения конкурентоспособности российские пред­приятия будут вынуждены снижать себестоимость продукции, что может привести к увеличению доли фальсификации. Однако молочная индустрия Алтайского края обладает экспортным потенциалом. Мо­дернизация действующих производств и внедрение новейших технологий позволит вторичное молоч­ное сырье использовать как ресурс для увеличения объемов и расширения ассортимента производимой продукции, а также улучшения экологических показателей. Увеличение и повышение эффективности мер государственной поддержки также способствуют развитию молочной отрасли региона на средне­срочную перспективу.

Keywords

• молочное
• отрасль
• качество
• развитие
• анализ.